藏红花是一种水果，也是一种药材，在我国的西藏十分常见，之前主要就是在希腊或者是小亚细亚这些地方比较多，不过，藏红花之内含有很多的芳香，微酸的味道，且藏红花的用法不少，不能不对此予以认识。

藏红花在医学上也是被叫做是番红花，或者是西红花，原产地主要是集中在希腊，还有就是在小亚细亚、波斯、西班牙等地十分常见，但是，在我国的西藏其实也是具有少量栽培。藏红花之内含有大量的芳香，以及微酸之味，所以，才是具有明显的药效作用，特别是藏红花的用法具有活血养血的作用，因此而闻名天下，

藏红花的花期每年只有一次，必须在10月份花朵绽放时采收，整个采摘、焙烤过程也必须人手进行，因此分外矜贵，堪称世界上最贵的药用植物、最高档的香料和最好的染料。藏红花还被西班牙人誉为“红色金子”。

功效：藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可全面提高人体的免疫力。

烹调：藏红花常用于中东、地中海地区、法国、意大利、西班牙等国的汤类、海鲜类、禽类、煨饭等菜肴。还可用来烤羊肉、羊排，作甜品、糕点的调料，或直接冲泡饮用。