大蒜粥

【来源】《食疗本草》

【原料】紫皮大蒜30克粳米100克

【制法】大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥，同煮为粥。

【用法】可供早晚餐，温热食。

【功效】下气，消炎，健胃，止痢。适用于急性菌痢。

【宜忌】有慢性胃炎及胃、十二指肠溃疡的老人忌服。