[食物组成]柠檬1只鸡脯200克

[制作方法]将柠檬切片与鸡脯片混匀加蛋清、调料、少量芡粉，急火爆炒，放葱花姜末即成。

[使用方法]可作菜食之。

[方义解说]方中柠檬味酸，性平，含丰富的维生素b1~b2、维生素c及菸酸、微量无素等，有开胃、消食、止渴、解毒之功；鸡肉性味甘、平，入脾、胃经，可以养五脏，补精髓，健脾益气。

[应用功效]嫩肤美容。