酶法多肽这一名词起源于中国多肽科学家邹远东。他用生物酶催化蛋白质获得了多肽，并在世界上首先实现了工业化生产，而且形成了产业化，他将用酶法获得的多肽定名为酶法多肽。

一个多世纪以来，多肽科学一直局限和重视多肽激素（多肽药物）的研发、生产，出的产品也不少，如干扰素、人血清白蛋白、免疫球蛋白、丙种球蛋白、白细胞介素|、白细胞介素||、白细胞介素|||、胸腺肽、肿瘤细胞坏死因子等。这些多肽药物（多肽激素）是用来治病的，只有有病的人才能吃，而且一种药物只能治一种病，无病的人是不能吃的。治病用药时还需特别小心，因它们基本上是从动物的腺体、组织和血液中分离提取的，弄不好会出现排异（过敏）反应，严重的会出现死亡。但只有对症和小心使用，多肽药物（多肽激素）的治疗作用及效果是比较确切的。

在中国改革开放及经济发展如火如荼的上世纪90年代，邹远东在前人100多年研发肽的基础及成果上，另辟蹊径，开始研究多肽营养，研究出用酶法催化蛋白质获得多肽营养并将其实现了工业化生产，在世界形成了产业化，生产出酶法多肽的代表作产品：“三九蛋白肽口服液”、“三九牌大豆多肽口服液”、“远东牌苦瓜多肽口服液”、“三九牌降脂肽口服液”、“三九牌减肥肽口服液”。

邹远东用生物酶催化蛋白质获得多肽，使世界上出现了第一个多肽营养品。过去100多年也有人研究多肽营养品，他们试图用酶法、碱法、电法等来水解蛋白质，绝大多数都遭到失败，也有在实验室小剂量获得成功，至今没有一个产品出现，可研究从未停止。邹远东研制的酶法多肽营养，是以植物和动物蛋白质为原料，用科学配方的生物酶催化而得，它是生物活性肽，分子量在1000以下，由2～6个氨基酸组成，具有极强的活性和多样性，它不是多肽药物（多肽激素），有病的人能吃，无病的人也能吃，无任何禁忌及不良反应，有病治病，无病强身，是一种超越蛋白质，优于氨基酸的超级现代营养品。

邹远东自主创新，创立了酶法多肽，不仅研究出酶法多肽产品，而且创立了酶法多肽理论及科普，他的酶法多肽理论使数以万计的人获得了就业机会，他研制的酶法多肽产品也使世人的健康受益。