原料：

洗净的牛尾巴1条，红萝卜100克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，白糖1克，绍酒5克，胡椒粉少许。

制法:

（1）牛尾巴砍成块，红萝卜剁成块，枸杞泡透，生姜去皮切皮，葱洗净捆成把。

（2）烧锅加水，待水开时，投入牛尾、红萝卜块，用中火煮5分钟，倒出洗净。

（3）将瓦罐放置火上，放入花生油、姜片、葱把、牛尾、红萝卜、枸杞，攒入绍酒，注入清汤，用小火煨1小时后，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲10分钟，去掉葱把即可。

特点:

此菜可养肝补肾、舒筋活络，对男性因肾虚引起的阳痿、早泄有较好的食补作用。