芨芨菜
学名：荠菜
其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。野生或人工培养。
种殖分板叶荠菜和散叶荠菜两种。
烹饪中用于炒，拌或用于馅心。
代表菜：芨芨菜猪肉水饺，芨芨菜猪肝汤，芨芨菜炒百合等。