立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶,例安溪铁观音来说明暑茶:
暑茶色泽乌暗灰燥，没有光泽，品质较差。因为暑茶天气炎热，直射光强，茶多酚与氨基酸的比值大；但由于价格便宜,百元以内同等价格的品质,不比秋茶差,因此都被茶商收购存货,以备在秋茶时出售,因此分辨秋暑茶特征显得尤为重要!