gingerol

存在于姜(ginger)的根茎中，黄色油状液体，味辣而苦。相对密度1.0713。折射率1.5212。沸点235～240℃(2.39kpa)。微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、醋酸。主要作药用。