英文名：
zeaxanthin,β-carotene-3,3’-diol,meso-zeaxanthin
分子式：c40h56o2
casno.144-68-3
分子量：568.87
脂溶性粉末或油状物，为β胡萝卜素的衍生物，溶于乙醚、石油醚、丙酮、酯类等有机溶剂，不溶于水，在体内不能转化为va，没有va活性，对光、热稳定性差，尤其光照对玉米黄质影响最大；对fe3+和al3+的稳定性也较差，但对其它离子、酸、碱及还原剂na2so3等较稳定。
结构式：

主要功效：
1.预防老化性黄斑退化症（老年人失明的主要病因）；
2.预防白内障、内膜中层增厚、心脏病；
3.改善视网膜色素变性患者的病症；
4.降低色相差，使视力更精准；保护视网膜在吸收光线时免受氧化伤害；
5.抗癌作用，阻止癌细胞的扩散。
广泛应用于食品(gb2760-86规定：最大使用量0.5%)、保健品、化妆品、医药及饲料。