甲基红（methylred）试验
肠杆菌科各菌属都能发酵葡萄糖，在分解葡萄糖过程中产生丙酮酸，进一步分解中，由于糖代谢的途径不同，可产生乳酸，琥珀酸、醋酸和甲酸等大量酸性产物，可使培养基ph值下降至ph4.5以下，使甲基红指示剂变红。

试验方法：挑取新的待试纯培养物少许，接种于通用培养基，培养于36±1°c或30°c（以30°c较好）3~5天，从第二天起，每日取培养液1ml，加甲基红指示剂1~2滴，阳性呈鲜红色，弱阳性呈淡红色，阴性为黄色。迄至发现阳性或至第5天仍为阴性、即可判定结果。

甲基红为酸性指示剂，ph范围为4.4~6.0，其pk值为5.0。故在ph5.0以下，随酸度而增强黄色，在ph5.0以上，则随碱度而增强黄色，在ph5.0或上下接近时，可能变色不够明显，此时应延长培养时间，重复试验。