灰树花（舞茸）
读音:wurong
形态特征：子实体肉质或半肉质，有柄，多分枝，末端生扇形或匙形菌盖，重叠成丛，丛径最宽可达40~60厘米。菌盖宽2~7厘米，厚2~7毫米。灰色至淡褐色，被细纤毛或绒毛，后渐光滑，有放射状条纹。边缘薄，内卷。菌肉白色，厚1~3毫米。菌管长1~3毫米，管孔延生，管面白色至淡黄色。孢子卵圆形至椭圆形，无色。
有效成分：
从新鲜子实体分离到几种具抗癌活性的多糖成分。其水溶性多糖组分中，有一种为b-d-蒲聚糖，另一种为多糖蛋白；水不溶性多糖组分中，一种为由葡萄糖、木糖组成的异多糖，另一种为由葡萄糖和少量岩藻糖、木糖、甘露糖、丰乳糖及少量蛋白质的异聚糖复合物。（《中国食用菌》）1994.1；《浙江食用菌》）1995.1）。
性味功用:甘，平。能益气健康，请热，渗湿。用于小便不利、水肿脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压，并对癌症有防治作用。（《食用菌栽培新技术》1997）
药理作用：
1．抗诱变和抗癌作用灰树花热水提取物喂养大鼠后，其肝脏中谷胱甘肽转移酶（gst）与细胞色素p-450酶活性增加，表明具有抗诱变作用；用小鼠骨髓微粒试验也得到同样结果。灰树花多糖不仅能显著提高正常小白鼠网状内皮系统的吞噬指数k，而且能对抗氮芥引起的吞噬指数k的作用，但对小白鼠网状内皮系统吞噬系数α则无影响。灰树花多糖对小鼠s-180移植瘤的抑制率为48。5%，与抗癌药环磷酰胺合并使用，抑制绿可提高到95%，并能拮抗环磷酰胺引起的白细胞数下降。小鼠腹腔注射灰数花多糖，能抑制levis肺细胞的生长，但不能延长带艾氏腹水癌（eca）小白鼠的存活时间。动物实验还证明灰树花多糖有免疫调节作用。（《中国食用菌》）1994，1《中国药用真菌》1997）
2．降压作用和降胆固醇作用将灰树化子实体干燥粉末，按10%~20%比例混入以干酪素为主的饲料中，喂养带有先天性高血压易发因子shr的小白鼠，结果表明灰树花具有稳定血压和抑制体重增长的作用。食用灰树花的shr小白鼠血液中的总胆固醇、总脂肪、中性脂肪、游离脂肪酸等的数值均有降低。（《中国药用真菌学》1997）
3．对肥胖症的抑制作用灰树花具有促使肝功能增强、脂肪代谢改善的作用，从而能避免动脉硬化的发生。其作用与蛋白质经胃中蛋白酶分解成肽的过程有关，这是一种对肥胖症起抑制作用，分子量为12000~13000的蛋白质。（《中国药用菌真菌学》1997）
4．抗艾滋病毒效用将灰树花多糖加入hiv病毒（人体免役不全病毒）感染的辅助t淋巴细胞的试管中，可使hvi的活性受到抑制。爱滋病患者口服灰树花粉，给药60天后，50%患者的辅助t淋巴细胞增加，50%患者的辅助t淋巴细胞停止下降，可抑制或改善爱滋病的相关症状。（《特产情报》（日）1993，5）
5．对抗体补益作用小鼠游泳实验，可使实验动物抗应激能力增强，延长游泳时间，说明在应激状态下通过神经---内分泌---免役系统网络，增强机体对外来刺激的非特异抵抗力，应使应激状态下失衡的气机、脏腑、气血等机制能恢复正常。小肠墨汁推动实验，以灰树花提取物灌胃，可使实验动物肠蠕动加快，小肠墨汁推动值大，提示灰树花具有疏通气机，调整脏腑功能。（《中国食用菌》1996，4）