犛牛产於我国的青康藏高原，被称为「高原之舟」。形状好像水牛，角很长，但肩胛骨特别高，全身大都披满长毛，毛黑色，畜养的犛牛常为白色。
　　犛牛外表虽然凶猛，可是一点也不粗暴，性情温驯。常成群在高山地带活动，能忍饥耐劳，也能耐严寒的天气。不怕高原上强劲的西风，能在雪坡、巉岩间行走，能够翻山越岭，能在激流中游泳。认路的本领很强，负重也强，是高原居民运输的最好交通工具。
　　犛牛属于偶蹄目牛科，为草食性动物，冬天食物稀少时，会挖掘雪地找东西吃，它的视力不好，全靠灵敏的嗅觉行动。犛牛不只是重要的驮兽，更是高原居民生活必需品的重要来源。犛牛的奶为金黄色，含有很多脂肪，可以制造酥油，毛可织成毛毡、衣服、帐篷。不过由於人类大量的捕杀，现在野生种的犛牛已不多见了。