昆虫蛹菜是以昆虫蛹、昆虫幼虫为主要原料制作的菜肴。昆虫蛹是全变态类昆虫的一个发育阶段，是一个营养最丰富、洁净无污染的阶段。我国各地历史上即有食用昆虫蛹的风俗。如家蚕蛹，柞蚕蛹，蜂蛹，松毛虫蛹等。但除家蚕蛹外，基本上依赖于自然采集的野生资源。随着人们生活水平的提高，在“合理膳食、均衡营养”的原则下，追求绿色、安全食品成为一种时尚，昆虫蛹菜无疑成为人们关注的热点之一。大麦虫幼虫、大麦虫蛹、经过高科技特殊工艺加工而成，无污染，绿色无公害食品。含高蛋白、低脂肪、17种氨基酸、还含有人体不可缺少的多种微生素。