分子和分母不相等且都是质数的分数是最简分数．________．正确
分析：自然数中，除了1和它本身外，没有别的因数的数为互质数．由此可知，互不相等的两个质数只有公因数1．又只有公因数1的分数为最简分数．所以分子和分母不相等且都是质数的分数是最简分数说法正确．
解答：根据质数的意义可知，
互不相等的两个质数只有公因数1；
又只有公因数1的分数为最简分数．
所以分子和分母不相等且都是质数的分数是最简分数说法正确．
故答案为：正确．
点评：根据质数的意义明确互不相等的两个质数只有公因数1是完成本题的关键．