取小麦500g，烘干后还有420g．这种小麦的烘干率是________，含水率是________．84%16%
分析：根据烘干率=烘干后的重量÷烘干前的重量×100%，含水率=100%-烘干率．据此解答．
解答：420÷500×100%，
=0.84×100%，
=84%，
100%-84%=16%．
答：这种小麦的烘干率是84%，含水率是16%．
故答案为：84%，16%．
点评：本题主要考查了学生对烘干率公式的掌握情况．