含盐率10%，就是盐占水的10%。错误
分析：理解含盐率，即盐的重量占盐水重量的百分之几，含盐率10%，就是盐占盐水重量的10%；进而判断即可．
解答：由分析知：含盐率10%，就是盐占盐水重量的10%，所以本题说盐占水的10%，说法错误；
故答案为：错误．
点评：应正确理解含盐率，根据含盐率的含义进行解答．