一个面粉厂用小麦磨17吨面粉，产生了3吨粉渣，这个面粉厂的出粉率是________．82.35%
分析：出粉率是指磨出面粉的重量占小麦重量的百分比，计算方法是：出粉率=×100%，该题先用“17-3”求出面粉的重量，然后带入数据计算即可．
解答：17-3=14（吨），
×100%≈82.35%；
故答案为：82.35%．
点评：此题属于百分率问题，都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘百分之百，带入数据计算即可．