用200千克的稻谷碾出了144千克大米，出米率是144%．错误
分析：一般来讲，出勤率、成活率、合格率、正确率能达到100%，但不能超过100%；出米率、出油率达不到100%；进而判断即可．
解答：由分析知：出米率达不到100%，更不会超过100%，
所以出米率是144%，说法错误；
故答案为：错误．
点评：此题属于百分率问题，应根据结合实际情况，进行分析、解答．