200千克小麦磨出面粉160千克，小麦的出粉率是________%．80
分析：根据公式：出粉率=×100%；进行解答即可．
解答：×100%=80%，
答：小麦的出粉率是80%．
故答案为：80．
点评：此题属于百分率问题，解答时都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘以百分之百即可．