分析：根据出粉率的意义得出：是面粉的重量占小麦的重量的百分之几，所以小麦的出粉率=
；据此解答即可．解答：由出粉率的意义得出：
小麦的出粉率=
；故答案为：
．点评：此题主要考查百分数的意义和运用．
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