把10克盐溶解在100克水中，盐和盐水的质量比是________，盐是水的________%．1：1110
分析：10克盐完全溶解在100克水里，就形成盐水为（10+100）克，进而根据题意，求出盐与盐水的比，进而化成最简比；
求盐是水的百分之几，根据求一个数是另一个数的几分之几，用盐的质量除以水的质量解答即可．
解答：10：（10+100），
=10：110，
=（10÷10）：（110÷10），
=1：11；
盐是水的：10÷100=10%；
答：盐和盐水的质量比是1：11，盐是水的10%．
故答案为：1：11，10．
点评：解答此题应根据比的意义进行解答，关键是先求出盐水的质量；用到的知识点：求一个数是另一个数的几分之几，用除法解答即可．