要从含盐16%的40千克水中蒸去水份，制成含盐20%的盐水，应蒸去多少水份？解：设蒸发掉水X千克，
（40-x）×20%=40×16%，
8-20%x=6.4，
x=8，
答：应蒸去8千克水份．
分析：据蒸发前后盐的数量不变，设蒸发掉水X千克，据此解答即可．
点评：此题考查百分数的实际应用，关键是根据蒸发前后盐的数量不变解答．