黄豆中的蛋白质含量约为36%，表示________约占________的36%．蛋白质的质量大豆质量
分析：蛋白质含量约为36%，是指蛋白质的含量占大豆质量的百分之几，由此求解．
解答：黄豆中的蛋白质含量约为36%，表示蛋白质的质量约占大豆质量的36%．
故答案为：蛋白质的质量，大豆质量．
点评：此题属于百分率问题，是指用一部分数量（或全部数量）占总数量的百分之几．