大米的总量一定，吃掉的和剩下的成反比例．错误
分析：判断两种相关联的量之间是否成反比例，就看这两个量是否是对应的乘积一定；如果是乘积一定，则成反比例；如果是其它的量一定，就不成反比例．
解答：吃掉的质量+剩下的质量=大米的总质量（一定），
是吃掉的与剩下的对应的“和”一定，不是“乘积”一定，
所以不符合反比例的意义，
因此大米的总量一定，吃掉的和剩下的不成反比例关系．
故判断为：错误．
点评：此题考查辨识成反比例的量，只要两种相关联的量乘积一定，就成反比例；否则就不成反比例．