大米的质量比小麦的质量少20%，小麦的质量一定比大米的质量多20%．错误
分析：大米的质量比小麦的质量少20%，即以小麦的质量做为单位“1”，大米是小麦的（1-20%），则要求小麦的质量比大米的质量多百分之几，是以大米的质量做为单位“1”，即20%÷（1-20%）．
解答：20%÷（1-20%）
=20%÷80%
=25%；
故答案为：×．
点评：本题考查学生对量率与单位“1”的理解与掌握，以及分析判断能力．