有20千克小麦可以磨出15千克面粉，那么出粉率是75%．正确
分析：根据公式：出粉率=×100%；进行解答即可．
解答：×100%=75%；
答：出粉率是75%；
故答案为：正确．
点评：此题属于百分率问题，解答时都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘以百分之百即可．