学校食堂买来500千克大米，每天用去a千克，用了5天，用了________千克；当a=18时，还剩________千克大米．5a410
分析：①先根据“每天用的重量×天数=用去的重量”求出5天用了多少千克，然后用总重量减去用去的重量，然后把a=18代入含有字母的式子，解答即可．
解答：①5a（千克）；
②500-5a=500-18×5=410（千克）；
故答案为：5a，410．
点评：此题考查了用字母表示数，找出题中数量间的关系，然后根据数量间的基本关系解答即可．