上升3厘米记作+3厘米，下降5厘米记作-5厘米，不升不降就记为0厘米．正确
分析：在一对具有相反意义的量中，先规定其中一个为正，则另一个就用负表示．
解答：“正”和“负”相对，
所以如果上升厘3米记作+3厘米，那么下降3厘米记作-3厘米，不升不降记作0厘米．
故答案为：正确．
点评：解题关键是理解“正”和“负”的相对性，确定一对具有相反意义的量．