把10克盐放进200克水中，这时盐和盐水质量的比是1：20．错误
分析：把10克盐放进200克水中，盐水的质量是盐的质量10克+水的质量200克=210克，这时盐和盐水的质量比是盐的重量10克：盐水的质量210克，即可得解．
解答：10：（10+200）=1：21，
答：盐和盐水质量的比是1：21；
故答案为：×．
点评：利用比的意义来解决问题．