含盐率10%表示盐的重量是盐水重量的10%．正确
分析：理解含盐率，即盐的重量占盐水重量的百分之几，含盐率10%，就是盐占盐水重量的10%；进而判断即可．
解答：由分析知：含盐率10%，就是盐占盐水重量的10%；
故答案为：正确．
点评：应正确理解含盐率，根据含盐率的含义进行解答．