牛肉中脂肪的含量是10.2%，500克牛肉中含有脂肪________克．51
分析：把500克牛肉看成单位“1”，用牛肉的重量乘上10.2%就是脂肪的重量．
解答：500×10.2%=51（克）；
答：500克牛肉中含有脂肪51克．
故答案为：51．
点评：本题的关键是找出单位“1”，已知单位“1”的量求它的百分之几是多少用乘法．