学校用________统计图表示老教师，中年教师，青年教师人数与全校教师总人数的关系较为合适，医生用________统计图记录病人24小时体温变化情况较为合适．扇形折线
分析：条形统计图能很容易看出数量的多少；折线统计图不仅容易看出数量的多少，而且能反映数量的增减变化情况；扇形统计图能反映部分与整体的关系；由此根据情况选择即可．
解答：由统计图的特点可知：表示老教师，中年教师，青年教师人数与全校教师总人数的关系用扇形统计图较为合适；
录病人24小时体温变化情况，用折线统计图较为合适；
故答案为：扇形，折线．
点评：此题应根据条形统计图、折线统计图、扇形统计图各自的特点进行解答．