某班一次语文测验的及格率=________÷________×100%
小麦的出粉率=________÷________×100%
盐水的含盐率=________÷________×100%及格人数总人数面粉的质量小麦的质量盐的质量盐水的质量
分析：①及格率是指及格的人数占总人数的百分比，计算方法是：及格率=及格人数÷总人数×100%；
②出粉率是指面粉的质量占小麦质量的百分比，计算方法是：出粉率=面粉的质量÷小麦的质量×100%；
③盐水的含盐率是指盐的质量占盐水质量的百分比，计算方法是：含盐率=盐的质量÷盐水的质量×100%．
解答：①某班一次语文测验的及格率=及格人数÷总人数×100%；
②小麦出粉率=面粉的质量÷小麦的质量×100%；
③盐水的含盐率=盐的质量÷盐水质量×100%．
故答案为：及格人数，总人数；面粉的质量，小麦的质量；盐的质量，盐水的质量．
点评：此题考查了及格率、出粉率和含盐率的公式，要熟练掌握．