40克水中加入10克糖，糖水的含糖率为20%．正确
分析：含糖率是指糖的重量占糖水总重量的百分数，计算方法是：含糖率=×100%，由此代入数据求解然后比较即可得出结论．
解答：×100%=20%，
答：40克水中加入10克糖，糖水的含糖率为20%；
故答案为：正确．
点评：此题属于百分率问题，计算的结果最大值为100%，都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘以百分之百．