在40克水中加入10克的盐，这时盐水的含盐率是20%．正确
分析：在40克水中加入10克的盐，则共有盐水40+10克，根据分数的意义，这时盐水的含盐率是：10÷（40+10）×100%．
解答：10÷（40+10）×100%
=10÷50×100%，
=20%．
即这时盐水的含盐率是20%．
故答案为：正确．
点评：含盐率=盐的重量÷盐水的重量×100%，根据所给条件代入公式计算即可．