只要有顶点和边的图形就叫做角．错误
分析：根据角的含义：由一点引出的两条射线所围成的图形叫做角；进行判断即可．
解答：由角的含义可知：
由一点引出的两条射线所围成的图形叫做角；
如果只有一个顶点一条边，那是射线，不是角；
所以“只要有顶点和边的图形就叫做角”说法错误；
故答案为：错误．
点评：此题考查了角的含义，注意数学语言的严谨性．