在含盐率是5%的盐水中，盐与水的比是1：5．错误
分析：正确理解含盐率，即盐的重量占盐水重量的百分之几，把盐水的重量看作单位“1”，则盐的重量占盐水重量的5%，水的重量占盐水的（1-5%），然后根据题意进行比，继而判断即可．
解答：5%：（1-5%），
=5%：95%，
=1：19；
答：盐与水的比是 1：19．
故答案为：错误．
点评：解答此题的关键：正确理解含盐率，进而判断出单位“1”，根据题意进行比，然后化成最简整数比即可．