一桶油用去它的后，剩下的比用去的多．正确
分析：根据分数的意义，求出用去的和剩下的然后比较大小．
解答：把一桶油看成是单位1，平均分成5份，用去份后，还剩下份，
根据分数的大小比较方法；
所以剩下的比用去的多．
故答案为：正确．
点评：此题考查了分数的意义和分数的大小比较方法．