按“☆☆★★★☆☆★★★…”的顺序，第31颗星星是★．错误
分析：根据题干分析可得，这组图形的排列规律是5个图形一个循环周期，分别按照☆☆★★★的顺序依次循环排列，据此计算出第31颗星星是第几个循环周期的第几个即可解答．
解答：31÷5=6…1，
所以第31颗星星是第7周期的第1个是☆，原题说法错误．
故答案为：×．
点评：根据题干得出这组图形的排列规律是解决此类问题的关键．