×100%达标率=
×100% 出油率=
×100% 出勤率=
×100% 含盐率=
×100%．解：（1）发芽率=
×100%，（2）达标率=
×100%，（3）出油率=
×100%，（4）出勤率=
×100%，（5）含盐率=
×100%．故答案为：发芽的种子数；实验种子数；达标的人数；参加的总人数；花生油的重量；花生的重量；出勤的人数；总人数；盐的重量；盐水的重量．
分析：（1）发芽率是指发芽的种子数占实验种子数的百分之几，发芽率=
×100%，（2）达标率是指达标的人数占参加达标的总人数的百分之几，达标率=
×100%，（3）出油率是指花生油的重量占花生重量的百分之几，出油率=
×100%，（4）出勤率是指出勤的人数占总人数的百分之几，出勤率=
×100%，（5）含盐率是指盐的重量占盐水重量的百分之几，含盐率=
×100%．点评：本题属于百分率问题，都是用一部分数量（或全部数量）除以全部数量乘百分之百．