A.to go fishingB.go fishingC.fishingD.to fish

【答案】C

【解析】

句意：我叔叔喜欢在周末钓鱼。

A. to go fishing去钓鱼（动词不定式形式）；B. go fishing去钓鱼（动词原形）；C. fishing钓鱼（动名词形式）；D. to fish去钓鱼（动词不定式形式），根据固定搭配enjoy doing sth“喜欢做某事”可知，应该用动名词形式，故答案选C。