下列反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是[ ]A．C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
B．C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
C．CO2+H2O→CH2O+O2
D．C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O在线课程C
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- 2026-05-02下列反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是 [ ]A．C6H12O6+6O2→6CO2+6H2OB．C6H12O6→2C2H5OH+2CO2C．CO2+H2O→CH2O+O2D．C2H5OH+O2→C
- 2026-05-02下列关于果酒和果醋的制作原理.发酵过程的叙述中不正确的是 [ ]A．果酒和果醋的发酵菌种不同.但代谢类型相同B．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌
- 2026-05-02下图简单表示了葡萄酒的酿制过程.请据图回答: (1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行 .以增加酵母菌的数量.然后再 获得葡萄酒.(2)随着发酵程度的加深.液体密度会逐渐变低.原因是 .(3)下列叙述中不正
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- 2026-05-02制作果醋时.要适时通过充气泵进行充气是因为 [ ]A．醋酸菌是好氧菌.将酒精变成醋酸时需要氧气参与B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2C．通气.防止发酵液霉变D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶
- 2026-05-02下列关于果醋制作的说法正确的是 [ ]A．醋酸菌是好氧菌.在制作过程中要一直打开发酵瓶B．在制作葡萄醋的过程中.温度应严格控制在18-25℃C．当糖源不足时.醋酸菌先将酒精转变成乙醛.再将乙醛转变为醋
- 2026-05-02果酒的制作离不开酵母菌.在配制酵母菌的培养基时.常添加一定浓度的葡萄糖溶液.如果葡萄糖浓度过高.反而会抑制酵母菌的生长.其原因最可能是 [ ]A．葡萄糖被合成了淀粉B．酵母菌细胞失水C．改变了培养液的
- 2026-05-02果酒变酸.酸奶的制作.腐乳外部致密的一层“皮 .与其相关的微生物分别是 [ ]A．醋酸菌.乳酸菌.毛霉B．乳酸菌.毛霉.醋酸菌C．醋酸菌.酵母菌.毛霉D．酵母菌.醋酸菌.乳酸菌