下表为牛肉膏蛋白胨培养基的成分列表，据此完成问题：

(1)蛋白胨在培养基中的作用是____________。
(2)要用此材料配制观察细菌菌落状况的培养基，还需添加的成分是_____________。
(3)表中各成分含量确定的原则是___________。
(4)培养基配制好后，分装前应进行的工作是_____________。
(5)从配制培养基到培养完成，所采用的预防杂菌感染的方法是______________。
(6)在培养基凝固前要搁置斜面，其目的是_____________。在线课程(1)提供碳源、氮源、生长因子
(2)琼脂(或凝固剂)
(3)所培养微生物对各营养成分的需要量
(4)调pH
(5)高压蒸汽灭菌、灼烧接种环、酒精棉球擦手、棉塞塞试管口、在火焰旁接种
(6)扩大接种面积