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A．谷氨酸、胡萝卜素B．苹果酸、红曲素
C．高果糖浆、胡萝卜素
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- 2026-05-02食品添加剂中的鲜味剂和色素分别是 [ ]A．谷氨酸.胡萝卜素B．苹果酸.红曲素C．高果糖浆.胡萝卜素D．肌苷酸.柠檬酸
- 2026-05-02下列实验流程中.错误的是 [ ]A．鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油B．胡萝卜→石灰水浸泡→漂洗→压榨→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素C．胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤
- 2026-05-02萃取前往往要将胡萝卜烘干.粉碎.并且原料颗粒越小越好.这样做的目的是 [ ]A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素B．让原料与萃取剂充分接触.提高萃取效率C．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中D．节省萃取剂的使用量
- 2026-05-02根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质.回答下列问题.(1)胡萝卜素是 色的结晶.从胡萝卜中提取胡萝卜素.常用 作为溶剂.原因是 .(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法.用这种方
- 2026-05-02如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图.请根据图回答下列问题. (1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是 .(2)图中②的名称是 .①的作用是 .(3)⑤为 ,对于⑤.实验时应注意 .(4)⑥为 .常用 .(5)
- 2026-05-02提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热.但用萃取法提取胡萝卜素时.采用的是水浴加热.而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热.其原因是 [ ]A．前者需保持恒温.后者不需要恒温B．前者容易蒸发.后者不容易
- 2026-05-02在提取的胡萝卜素粗品鉴定中.点样斑点用吹风机吹干时.温度不宜过高.否则斑点会变成 [ ]A．白色B．黄色C．红色D．乳白色
- 2026-05-02作为萃取胡萝卜素的有机溶剂.哪一项不符合实验要求 [ ]A．能充分溶解色素B．与水混溶C．对人无毒害作用D．易与产品分离