天然酿酒酵母菌通常缺乏分解淀粉的酶类，用作发酵原料的淀粉需经一系列复杂的转化过程才能被利用。研究者从某丝状真菌中获取淀粉酶基因并转入酿酒酵母菌，获得的酿酒酵母工程菌可直接利用淀粉产生酒精。请回答下列问题：
(1)将淀粉酶基因切割下来所用的工具是________，用________将淀粉酶基因与载体拼接成新的DNA分子，下一步将该DNA分子_________，以完成工程菌的构建。
(2)若要鉴定淀粉酶基因是否插入酿酒酵母菌，可采用的检测方法是________；若要鉴定淀粉酶基因是否翻译成淀粉酶，可采用_______检测；将该工程菌接种在含淀粉的固体平板培养基上，培养一定时间后，加入碘液，工程菌周围出现透明圈。请解释该现象发生的原因。__________________________。
(3)如何进一步鉴定不同的转基因工程菌菌株利用淀粉能力的大小？
(4)微生物在基因工程领域中有哪些重要作用？在线课程(1)限制性核酸内切酶 DNA连接酶 导入酿酒酵母菌
(2)DNA分子杂交 抗原-抗体杂交或淀粉酶活性 该工程菌产生的淀粉酶可分泌至培养基，水解淀粉后的区域，遇碘不再变蓝色，产生透明圈。
(3)测定相同培养条件下不同工程菌菌株的淀粉酶活性或酒精产量。
(4)①．工具酶主要来自微生物；②．最重要的目的基因供体库之一；③．目的基因的载体之一；④．作为受体细胞；⑤．提供用于发酵的工程菌。