下列关于三大营养物质的叙述，其中正确的是
A．人和动物所需要的能量都是由糖类供给的
B．人体的肝脏和肌肉能够合成糖元
C．人体内的脂肪完全是来自食物中的脂肪
D．在一般情况下，糖类可以大量转化成脂肪，同样，脂肪也可以大量转化成糖类
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解析:
三大营养物质中，糖类是人和动物的主要能源物质，蛋白质和脂肪也能提供能量，因此，A答案错误。人体内的脂肪一部分从食物中吸收，主要是在人体内合成的。一般情况下，过多的糖类比较容易转化成脂肪，但脂肪并不容易转化为糖类。正常情况下，过多的血糖可以在肌肉内合成肌糖元，在肝脏内合成肝糖元。