利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时.人们经常根据生产需要.严格控制生产过程当中的各种条件.以下描述不合理的是() A．扩大培养时调节碳源物质与氮源物质比为4:1 B．在发酵过程调节碳源物质与氮源物质比为3

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编辑：chaxungu时间：2026-05-02 03:00:52分类：高中生物题库

利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，人们经常根据生产需要，严格控制生产过程当中的各种条件，以下描述不合理的是（）

A．扩大培养时调节碳源物质与氮源物质比为4：1

B．在发酵过程调节碳源物质与氮源物质比为3：1

C．通入充足的无菌空气，避免溶氧不足生成乳酸或琥珀酸

D．随时注意调节pH，避免pH过高生成乙酰谷氨酰胺

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解析:

利用谷氨酸棒状杆菌生产，碳氮比为4：1时有利于繁殖，为3：1时有利于生产谷氨酸。溶氧不足会生成乳酸或琥珀酸，pH呈酸性时则生成乙酰谷氨酰胺。