在选育啤酒酵母菌种时，科研人员得到因线粒体DNA分子内部缺失导致呼吸缺陷型酵母菌。在育种中发现，同样培养条件下该型酵母菌形成的菌落比正常酵母菌小三分之二。

（1）导致呼吸缺陷型酵母菌出现的变异来自______________，这种酵母菌的代谢类型是____________。

（2）将等量的呼吸缺陷型酵母菌和正常酵母菌分别在有氧条件下培养，测得正常酵母菌产气量的变化如右图中曲线a所示，请回答问题。

①请在图中用虚线画出呼吸缺陷型酵母菌产气量的变化曲线。

　　②生产上若利用呼吸缺陷型酵母菌大量产生酒精，应适当延长生长的 期，采用的方法是　　　　　　　　　　　　　　。如果以C₆H₁₂O₆为原料，请写出缺陷型酵母菌产气的代谢反应式：　_____________________________。

　（3）在扩大培养呼吸缺陷型酵母菌时，研究人员利用了下列右装置，甲、乙装置内均盛有适合菌种生长的培养液。要得到大量菌种，正确的做法是：应在甲瓶呼吸缺陷型酵母菌处于___________期时，将菌种____________到乙瓶中；为使乙瓶瓶中菌群获得最大增长速率，应采取的主要控制措施有_______________（写出两项）。

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（1）基因突变　　 异养厌氧型

（2）①画出低于a的曲线就给分

　　②稳定　连续培养法

　 　　C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH(酒精)＋2CO₂＋能量

（3）对数　　 接种　　 保持适宜的温度和pH（增加营养物质、振荡、搅拌）

解析:

线粒体DNA分子是裸露环状DNA分子，没有染色体结构，是细胞质基因载体，因而得到因线粒体DNA缺失导致有氧呼吸缺陷型酵母菌出现的变异来自基因突变。那么呼吸方式只能是：C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH(酒精)＋2CO₂＋能量，所以这种酵母菌的代谢类型是异养厌氧型。在相同时间内、等量有机物情况下，正常酵母菌产CO₂量比缺陷型酵母菌多，画出缺陷型酵母菌产CO₂曲线应该低于a的曲线。采用连续培养法延长生长稳定期提高呼吸缺陷型酵母菌的次级产物——酒精的生产量。由于温度、pH、增加营养物质、振荡、搅拌可以影响酵母菌的生长，所以这些措施都在考虑之内。注意振荡、搅拌在这里不是提高含氧量，而是让营养物质与酵母菌充分接触。

【点评】此题以“酵母菌”知识为载体，主要考查微生物变异、生殖、微生物生长规律应用及生长的影响因素。