将紫色水萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红。其原因是（ ）

A．细胞壁在加温中受到破坏

B．水温增高，花青素的溶解度加大

C．加温使生物膜失去了选择透过性

D．加温使水中的化学物质发生了反应

C

考查生物膜的功能特性。花青素是大分子物质，细胞膜和液泡膜具有选择透过性，不允许其通过，所以在清水中，水的颜色没有明显变化。进行加温，高温破坏了细胞膜和液泡膜的选择透过性，花青素从液泡中释放出来，水的颜色逐渐变红。