组成蛋白质的氨基酸的α--碳原子是不对称的，但 除外。

A．丙氨酸 B．组氨酸 C．甘氨酸 D．谷氨酸

C

在组成蛋白质的20种氨基酸中，除甘氨酸外，各种氨基酸的α--碳原子都是不对称的，它们都和4个不同的基团相连。